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Flores de Manzana

  Publicado por ponderatum  ,   ,   

noviembre 17, 2015

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Autor de la receta
ARGIS Congress

COMENTARIO NUTRICIONAL

Este plato de rosas de hojaldre es energético por lo que se debe consumir una rosa por persona. Nutricionalmente el hojaldre y la mermelada aportan energía, la mantequilla grasa “no saludables” y las manzanas vitaminas y minerales, gracias a su textura blandita invita a que los niños tomen fruta. Ideal para tomarlo en ocasiones especiales como postre.

  • Elaboración: 45 mins
  • 45 mins

    45 mins

flores_de_manzana

Instrucciones

pre-elaboración

Lavamos y descorazonamos las manzanas. Las cortamos por la mitad y luego en medias lunas muy finas sin pelar.

Ponemos en un recipiente ½ litro de agua con el zumo de medio limón e introducimos los trozos de manzana.

Lo metemos en el microondas tres minutos. Una vez que las sacamos del microondas, lo escurrimos del agua.

En un bol pequeño echamos cuatro cucharadas soperas de mermelada de albaricoque o melocotón, al gusto y dos de agua, mezclamos hasta diluir en el agua obteniendo almíbar.

elaboración

Dividimos el hojaldre en 6 tiras rectangulares de igual tamaño.

Echamos un poco de harina en la zona donde vamos a trabajar la masa, para que no se pegue.

Cogemos una tira de hojaldre, y la pintamos con el almíbar, aproximadamente 2/3 dejando los bordes libres.

Ponemos las rodajas de manzana en la mitad superior de la tira de hojaldre (los trozos siempre se tienen que poner en horizontal).

Una vez que hemos terminado de poner la manzana, cogemos la otra mitad de la tira de hojaldre y lo doblamos.

Seguidamente lo enrollamos haciendo un canutillo. Ya estaría hecha la flor.

Hornear a 170ºC, 30-35 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté dorado.

Las colocamos en una bandeja y las decoramos azúcar glas, chocolate o canela, al gusto.

Ingredientes

3 manzanas medianas

Mermelada de albaricoque o melocotón (al gusto)

1 masa o lamina de hojaldre

1/2 l de agua

Zumo de medio limón

Azúcar glas, chocolate o canela (al gusto)

Mantequilla para engrasar los moldes

00:00

Valores nutricionales

Nº Personas6

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